Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn ngon, dễ dàng làm. Nếu khách hàng đã từng “lê la” những quán ốc vỉa hè thì chắc chắn rằng không còn lạ gì với món ăn dân dã nhưng cực kỳ thu hút này. Nếu vẫn có chút gì đó hơi lo ngại bởi unique của các món ốc mua bên ngoài, vậy hãy học tập nhanh phương pháp làm món ốc xào cực đỉnh sau đây để đãi anh chị bạn nhé!
Ốc gì xào rau muống ngon nếu không phải là ốc móng tay? Ốc móng tay vừa giàu đạm lại đựng được nhiều canxi, trong khi đó, rau củ muống là “đệ nhất dễ ăn” với cũng có nhiều chất xơ. Sự phối kết hợp này không new nhưng vẫn luôn luôn làm tín vật dụng của món ốc vẹo vọ lòng vị quá đỗi thơm ngon. Quan trọng khi chế biến, chúng ta chú ý làm cho ốc sạch sẽ để đảm đảm bảo an toàn sinh. Các bước còn lại đều đơn giản dễ dàng như sẽ giỡn. Bắt tay cùng nhà bếp Trưởng Á Âu thực hiện nay ngay món này bạn nhé!
Mục Lục
Cách làm ốc móng tay xào rau xanh muốngNguyên liệu có tác dụng ốc móng tay
1 kilogam ốc móng tay1 bó rau củ muống2 củ hành tím4 tép tỏi1 bát đậu phộng rang nhỏCách làm cho ốc móng tay xào rau xanh muống
Làm sạch ốc móng tay cùng với giấm và ớt
Ốc móng tay tương tự như như nhiều nhiều loại ốc khác, rất cần được được sơ chế khôn cùng kỹ lưỡng trước lúc chế biến và thưởng thức. Lúc mua ốc về, chúng ta xối trải qua nhiều lần cùng với nước sạch.
Bạn đang xem: Top 10 cách chế biến ốc móng tay xào thơm ngon đặc sắc nhất
Sau khi cảm thấy đã loại được rất nhiều đất cát, bùn bẩn, bạn ngâm ốc móng tay cùng với nước trắng gồm pha giấm và ớt trái xắt miếng. Biện pháp làm này giúp ốc nhả được các chất bẩn sâu trong mình ra, đôi khi cũng làm giảm bớt được mùi hương tanh của các loại hải sản.
Trong thời hạn chờ ngâm ốc, chúng ta cũng tranh thủ nhặt rau củ muống. Rau muống nhằm xào thì chúng ta nên tước cách phần lá và lưu giữ phần cọng.
Trụng sơ rau xanh muống
Rau muống các bạn trụng sơ qua cùng với nước sôi (KHÔNG luộc cho mềm). Sau đó, chúng ta trụng ngay lập tức rau vào nước viên đá lạnh để giữ mang đến rau muống được xanh và giòn.
Bạn ngâm trong trong nước đá lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra rổ sạch, khiến cho ráo nước.
Luộc sơ ốc móng tay
Ốc sau thời điểm ngâm cọ xong, bạn cho vào trong nồi nước sôi và cũng luộc sơ mang lại ốc chín. Sau đó, bạn vớt ốc ra và khều thịt thoát ra khỏi vỏ.
Cách xào ốc móng tay xào rau xanh muống
Hành tím cùng tỏi chúng ta phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, chúng ta cho ốc móng tay vào đảo thật cấp tốc (để ngon lửa hơi lớn) cùng nêm chút muối, chút phân tử nêm, nước mắm, thêm chút ớt sao để cho vừa hương vị ăn.
Khi ốc đang chín, các bạn thả rau xanh muống vào, hạ lửa nhỏ bớt lại cùng xào thêm cho rau khá rẻ thì tắt bếp.
Ốc xào rau muống khá mằn mặn, khi nạp năng lượng chấm ốc với chút muối tiêu chanh, ăn uống khi còn nóng hổi với cọng rau xanh muống xanh giòn quả là ngon bá cháy. Gồm khó gì cho một món ngon mà phương pháp lại quá đơn giản thế này, đúng không nhỉ nào? Thèm ốc và lại thèm cả rau, vậy thì đừng làm lơ món rau xanh muống xào ốc móng tay cực hấp dẫn này chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công xuất sắc với giải pháp làm ốc móng tay xào rau xanh muống này!
Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) nhằm được tư vấn cụ thể hơn về các chương trình học nấu ăn kèm đầu bếp bài bản tại phía Nghiệp Á Âu nhé!
Chế biến đổi ốc móng tay ra sao cho sạch cùng thơm ngon là điều mà những bà nội trợ thân thiết bởi đấy là loại thủy sản có thể biến tấu thành các món ăn. Dưới đây sẽ là những thông tin về phong thái chế đổi thay ốc móng tay cũng giống như các món tiêu hóa từ loại hải sản này để chúng ta cùng tham khảo.
Ốc móng tay là loại hải sản có thể chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon. Ảnh: Internet
Giá trị bồi bổ của ốc móng tay
Ốc móng tay là thực phẩm chứa lượng fe dồi dào. Vào 100g ốc móng tay bao gồm chứa cho 33.6mg sắt. Lượng fe này cao vội 22.4 lần so với thịt heo và 3.9 lần so với tiết heo. Điều quan trọng đặc biệt là, sắt trong ốc móng tay là sắt heme. Đây là các loại sắt dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể.
Ngoài sắt, ốc móng tay còn hết sức giàu protein, vi-ta-min A, canxi, phốt pho, omega-3… chính vì vậy, ăn ốc móng tay tốt nhất có thể cho da, tóc, tim mạch, tăng mức độ đề kháng, phát triển hệ xương…
Một số điểm chăm chú khi nạp năng lượng ốc móng tay
Do ốc móng tay sinh sống trong cát nên trước khi chế biến, bạn phải sơ chế thật kỹ. Dường như phải nấu nướng chín để vứt bỏ ký sinh trùng gây gian nguy cho hệ tiêu hóa.
Phần các thứ trong ruột của ốc móng tay cũng bắt buộc được sa thải trước khi chế biến.
Nếu cơ thể dễ bị dị ứng với các loại hải sản nói bình thường và ốc thích hợp thì không nên sử dụng. Nếu nạp năng lượng ốc móng tay và gặp gỡ các triệu bệnh như ngứa ngáy khó chịu lưỡi, nổi mẩn, bi quan nôn… thì yêu cầu thăm khám bác sĩ ngay.
Người già hay trẻ nhỏ khi ăn uống ốc móng tay cần an toàn vì tất cả các động vật hoang dã có vỏ đều có thể mang mầm dịch E. Coli, Salmonella, cam kết sinh trùng mặt đường ruột.
Cũng như các loại thủy sản khác, ăn rất nhiều ốc móng tay cũng biến thành không tốt. Ăn quá nhiều hoàn toàn có thể gây dị ứng, trướng bụng, bệnh gút.
Cách chọn ốc móng tay ngon
Để hoàn toàn có thể chế biến các món ăn uống từ ốc móng tay thơm ngon rộng cũng như bảo đảm dinh dưỡng, sức khỏe cho người dùng, bạn phải lựa chọn những nhỏ ốc tươi. Dưới đó là một số điểm cần chú ý khi chọn thiết lập ốc móng tay:
Nên chọn những con ốc gồm vỏ còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, bể.Nên lựa chọn những bé ốc móng tay bao gồm vỏ màu rubi cát, lớp màng bên ngoài mịn, trong.Không nên chọn những nhỏ ốc có mùi hôi vì hoàn toàn có thể chúng đang chết. Ốc tươi sống sẽ sở hữu được mùi tanh đặc trưng của hải sản.Cách nhận biết ốc móng tay chết
Một số cửa ngõ hàng, thường xuyên bó ốc móng tay thành bó rồi bày bán. Điều này khiến khách hàng khó hoàn toàn có thể nhận hiểu rằng những bé ốc bị tiêu diệt bị lẫn bên trong. Vị đó, bạn cần mua ở mọi nơi thả ốc vào vào bể đang dễ phân biệt ốc sống, ốc bị tiêu diệt hơn. Những nhỏ ốc sống đang thè lưỡi ra ngoài. Lân cận đó, ốc móng tay chết thông thường có mùi hôi thối. Cần sa thải ngay những bé ốc chết để không tác động chung đến hơn cả món ăn.
Cách làm sạch ốc móng tay
Do đặc trưng sống ngơi nghỉ vùng đất cat và dưới nước nên bạn cần sơ chế thật kỹ trước khi chế biến để loại trừ mùi tanh tương tự như ký sinh trùng. Một trong những cách làm cho sạch ốc móng tay như sau:
Ngâm ốc nội địa vo gạo từ một – 2h sẽ để cho ốc nhả sạch toàn thể bùn đất. Sau đó rửa lại nhiều lần cùng với nước đến sạch.Ngâm ốc trong thau kim loại cũng trở nên giúp ốc nhả hết bùn đất, chất dơ ra bên ngoài. Các bạn ngâm ốc trong thau sắt kẽm kim loại hoặc thau vật liệu nhựa thả đồ gia dụng dụng sắt kẽm kim loại vào vào 2 – 3h. Sau đó rửa sạch lại những lần.Trong quá trình ngâm, chúng ta cũng có thể cắt ớt cho vào để ốc nhanh lẹ nhả bùn khu đất hơn.Ngâm ốc trong nước khoảng tầm 1h, tiếp đến rửa sạch. Tiếp theo, chúng ta dùng kéo rạch 1 đường khoảng 1cm từ dưới lên rồi cần sử dụng tay miết dịu đoạn rạch này nhằm đẩy đất mèo ra ngoài.Bạn cũng rất có thể luộc sơ ốc để loại trừ chất bẩn. Luộc ốc móng tay cùng với 1 muỗng canh rượu trắng. Khi thấy ốc mở vỏ ra thì nhanh chóng vớt ra, tách thân ra khỏi vỏ, rửa nhẹ thân với nước rồi chế biến.
Ngâm, rửa ốc thật kỹ để món nạp năng lượng thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Các món ngon từ ốc móng tay
Cách chế tao ốc móng tay khô
Sau lúc mua ốc móng tay về, bạn rửa sạch. Sau đó bóc phần thịt thoát ra khỏi vỏ, sử dụng dao nhỏ dại rạch bụng ốc để thải trừ ruột cùng cát. Tiếp theo, các bạn mang ốc đi rửa những lần cho đến khi ốc trắng.Nếu mê thích tẩm gia vị, bạn cũng có thể ướp vào 1 ít muối, đường, gia vị bột ngọt và ớt khô. Trộn mọi để ốc ngấm gia vị.Sau đó rải ốc ra mâm tốt rổ nhằm phơi khô. Trong quy trình phơi, thỉnh thoảng trở phần lớn ốc để ráo. Để đảm bảo an toàn không bị những loại côn trùng, bạn dùng một miếng vải vóc lưới trùm lên trên. Chúng ta nên phơi ở vị trí nắng thời hạn phơi là khoảng chừng 2 ngày.Sau lúc ốc khô, bạn có thể bảo quản ngại ở phòng mát tủ giá và sử dụng dần. Lúc chế biến, bạn lấy lượng vừa đủ, chần sơ nước sôi mang lại mềm, nhằm ráo rồi kết hợp với gia vị với các nguyên vật liệu khác để sinh sản thành đầy đủ món nạp năng lượng ngon.
Ốc móng tay khô cũng khá thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm cho ốc móng tay xào sả ớt
Nguyên liệu: 1.5kg ốc móng tay, 5 cây sả, 4 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 3 cọng hành lá, gia vị: nước mắm, phân tử nêm, đường, dầu ăn.
Các cách làm:
3 cây sả băm nhuyễn, 2 cây còn sót lại cắt lát mỏng. Tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Ớt thái lát mỏng. Hành lá cọ sạch cắt nhỏ.Sau khi mua về, rửa qua ốc móng tay khoảng tầm 3 lần nước. Liên tục ngâm ốc cùng với nước cùng với 1 muỗng canh muối cùng với một trái ớt hiểm cắt nhỏ trong 1h. Khi đang ngâm đầy đủ thời gian, bạn dùng tay vuốt phần đầu ốc, đuôi ốc cho thật sạch. Tiếp đến mang ốc mang đi rửa lại những lần.Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, đến ốc vào luộc trong 2 phút, vớt ra, nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên lên, đổ sả băm, sả bào, tỏi, ớt phi cho thơm lên. Tiếp đến, đến ốc móng tay vào, hòn đảo đều lên nhằm hòa quyện với các vật liệu khác. Các bạn nêm vào 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường, 2 muỗng coffe nước mắm, trộn phần lớn lên mang lại ốc thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút là ốc đã chín và thấm gia vị. Cuối cùng, mang lại hành lá vào, đảo đều 1 đợt nữa rồi tắt bếp.
Ốc móng tay xào sả ớt vừa thơm vừa đậm vị. Ảnh: Internet
Cách làm cho ốc móng tay xào bơ tỏi
Nguyên liệu: 400g ốc móng tay, bơ lạt, 1 sả đập dập, 1 trái ớt sừng vứt hạt băm nhuyễn, 2 muống nêm canh tỏi băm, gia vị: đường, phân tử nêm, muối, tương ớt, dầu hào.
Các cách làm
Ngâm ốc móng tay với nước cùng ớt hiểm cắt nhỏ dại trong khoảng tầm 30 phút. Tiếp theo, sử dụng kéo giảm 1 đường khoảng chừng 1cm nghỉ ngơi bụng ốc, dùng tay loại bỏ phần black ra. Sau đó rửa sạch sẽ lại.Bắc 1 nồi nước lên bếp, mang lại sả đập cho dập vào thuộc 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun sôi lên. Khi nước sôi, tắt bếp, cho ốc móng tay vào trụng sơ qua, vớt ra, để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 3 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, đổ 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm vào phi thơm vàng, vớt ra. Tiếp theo, cho vô chảo 1 muỗng coffe bơ. Lúc bơ đang tan chảy, mang lại hết tỏi băm vào cùng 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, ớt băm, 30ml nước lọc, đun cho các thành phần hỗn hợp sôi lên. Kế tiếp cho ốc móng tay vào, hòn đảo đều mang lại thấm xốt trong tầm 3 phút, thì tắt. ở đầu cuối cho tỏi phi với xóc hầu hết lên là chấm dứt món ăn.Xem thêm: Hạn sử dụng của tinh bột nghệ, cách nhận biết tinh bột nghệ hết hạn
Vị bơ kết phù hợp với tỏi sẽ giúp đỡ món tiêu hóa hơn. Ảnh: Internet
Cách chế tao ốc móng tay rất đối chọi giản. Bạn chỉ việc sơ chế thật sạch, loại bỏ đất mèo là vô tứ chế biến thành nhiều món ngon để thưởng thức. Để bao gồm thêm bí quyết chế trở thành nhiều món ốc không giống cho mục tiêu kinh doanh, chúng ta cũng có thể điền vào form bên dưới để được bốn vấn chi tiết hơn về công tác học.