Cách ướp chim cút nướng chuẩn sẽ đem lại món ăn thơm phưng phức cùng màu sắc vàng ươm, căng bóng đầy hấp dẫn. Hãy cùng Banchuabiet.com tìm hiểu 5 cách ướp cút nướng thơm ngon chuẩn vị nhé!


Thịt chim cút mềm, ngọt, có màu nâu đỏ chứa nhiều chất sắt hỗ trợ phòng chống thiếu máu. Tuy chim cút có kích thước nhỏ nhưng thành phần dinh dưỡng trong nó cao hơn gấp 10 lần so với các loại gia súc, gia cầm khác. Ngoài ra, trong chim cút còn chứa nhiều đạm, khoáng, albumin và vitamin, muối vô cơ rất cần cho cơ thể. Với nguyên liệu là chim cút, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như cháo chim cút, chim cút xào sả ớt, chim cút rô ti… Đặc sắc hơn cả là món chim cút nướng.

Bạn đang xem: Chim cút nướng mật ong

Cách ướp cút nướng với sa tế

*

Nguyên liệu

4 con chim cút
Sa tếNgũ vị hương
Sả cây
Hành tím, tỏi, ớt
Nước mắm ngon, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Chim cút khi mua về, bạn làm sạch, rồi dùng muối hoặc rượu trắng chà xát lên mình chim. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh để chim cút không còn mùi tanh. Tiếp theo, bạn cắt đôi chim cút và để ráo nước.

Bước 2: Cho chim cút vào thau, rồi ướp cùng với tỏi băm, gừng băm, ớt băm, 3 muỗng sa tế, 2 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu ăn. Rồi trộn đều lên, sau đó ướp chim cút ít nhất 4 tiếng hoặc bạn có thể bọc kín lại cho vào tủ lạnh ướp qua đêm là ngon nhất. Thế là xong cách ướp chim cút nướng sa tế.

Bước 3: Bạn có thể nướng chim cút bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu nướng bằng lò nướng bạn nên làm nóng lò trước rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ khoảng 30 phút cho cút chín. Khi nướng được 15 phút bạn lấy chim cút ra và phết nước ướp lên và co vào lò tiếp tục nướng. Nhưng để chim cút nướng sa tế ngon hơn, bạn nên nướng bằng bếp than. Bạn cho chim cút lên vỉ và nướng với lửa vừa, không được quá lớn vì chim cút sẽ bị khét. Tiếp đến, bạn dùng cọ phết nước ướp lên thân chim và nướng đến khi chín vàng.

Khi hoàn thành, bạn cho chim cút nướng sa tế ra đĩa và ăn kèm với dưa leo, xà lách, cà chua hoặc đu đủ ngâm và chấm với muối tiêu sẽ rất tuyệt vời.

Chim cút nướng mật ong

*

Chuẩn bị

4 con chim cút
Ngũ vị hương
Mật ong
Dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm
Tỏi
Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua, rau húng

Cách ướp chim cút nướng mật ong

Bước 1: Chim cút khi mua về bạn đem làm sạch, dùng muối chà xát vào thân chim cút rồi xả lại với nước sạch. Sau đó, nếu chim cút lớn, bạn có thể chặt làm đôi.

Bước 2: Bạn cho chim cút vào tô, rồi cho vào 1 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, hạt tiêu, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, tỏi băm nhuyễn cùng ít muối. Tiếp theo, bạn dùng đũa trộn đều lên và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại cho vào tủ lạnh ướp ít nhất là 3 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm để chim cút ngấm đều gia vị.

Bước 3: Để món chim cút nướng mật ong ngon hết sẩy, bạn nên nướng bằng bếp than hoa. Xếp chim cút lên trên vỉ nướng rồi nướng với lửa vừa cho chim cút chín vàng 2 mặt. Khi nướng, bạn dùng cọ phết nướp ướp lên người chim cút để chim không bị khô và đậm vị hơn.

Bước 4: Trong lúc nướng, bạn cho vào chén 1 muỗng mật ong và 1 muỗng màu dầu điều, rồi trộn đều lên. Khi chim cút chín vàng, bạn dùng cọ quét đều lên khắp mặt chim cút nướng thêm vài phút để món ăn có màu đẹp hơn.

Vậy là hoàn thành món chim cút nướng mật ong. Bạn cho chim cút ra đĩa, xếp thêm rau xà lách, húng lủi cùng cà chua thái lát là thưởng thức được rồi đấy. Đừng quên chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh ăn kèm nhé!

Cách ướp chim cút nướng mật ong với bột tỏi

*

Chuẩn bị

Chim cút 2 kg
Mật ong 2 muỗng canh
Bột tỏi 2 muỗng canh
Tỏi 1 củBột ngũ vị hương 1 muỗng canh
Nước tương 4 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Rau ăn kèm: ngò rí/ rau răm

Thực hiện

Bước 1: Chim cútrửa sạch với nước nhiều lần, để ráo.

Bước 2: Cho vào thau: 1 củ tỏi đập dập, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột tỏi, đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo cho chim cút vào trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 30 phút để chim cút thấm gia vị.

Bước 3: Chim cút sau khi ướp xong cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều lên. Tiếp theo đặt mặt da của chim cút lên vỉ lò nướng rồi đậy nắp lại và bật ở chế độ 500 độ F, nướng trong khoảng 20 phút.Sau đó lật mặt chim cút lại và nướng tiếp thêm khoảng 10 phút là đã hoàn thành rồi.

Xếp vào dĩa 1 ít ngò rí và rau răm rồi cho chim cút vừa nướng xong lên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách ướp cút nướng mật ong dầu hào

*

Chuẩn bị

Chim cút 4 con
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị: muối/ đường/ bột ngọt

Chế biến

Bước 1: Chim cút mua về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo rồi cho vào tô.

Bước 2: Ướp chim cút với: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 30 – 45 phút để chim cút thấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị 1 bếp lửa than đã cháy đỏ rồi đặt vỉ nướng lên và xếp chim cút vào, nướng khoảng 2 – 3 phút thì lật mặt chim cút 1 lần.

Nướng khoảng 15 – 20 phút đến khi thấy chim cút chín vàng đều cả 2 mặt là hoàn thành rồi.

Bước 4: Chim cút nướng mật ong ong dầu hào có hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Chim cút chín mềm, ngọt thịt mà không bị khô hòa quyện với gia vị đậm đà.

Món này nên ăn kèm thêm với 1 ít dưa leo, rau răm và chấm cùng với chén muối tiêu ớt chanh chua chua cay cay nữa nhé!

Chim cút nướng xá xíu

*

Nguyên liệu

2 con chim1 gói gia vị xá xíu
Dầu ăn, nước mắm, mì chính, đường, dấm
Tỏi , hành, ớt
Rau răm, dưa leo, hành lá

Thực hiện

Bước 1: Chim cút mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tô.

Bước 2: Lấy 1 muỗng canh bột gia vị xá xíu ra chén, rồi cho vào 2 muỗng canh nước khuấy cho gia vị tan. Thịt chim ngâm rửa sạch với nước muối loãng có ít giấm, rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo. Sau đó cho chén gia vị xá xíu đã pha vào thịt chim rồi trộn đều, ướp 20 phút (vì trong gói xá xíu đã có đầy đủ gia vị rồi nên không cho thêm gì cả)

Bước 3:Cho thịt chim vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180*C trong 20 phút, nướng được 15 phút lấy ra dùng cọ quét đều khắp mình chim bằng hỗn hợp dầu ăn + tỏi, hành, rồi nướng thêm 5 phút nữa là được (làm nóng lò trước 10 phút). Nướng lò than quy trình cũng vậy.

Sau khi chín, thịt chim đem bày ra đĩa và các bạn có thể tỉa hoa trang trí làm cho đĩa chim nhìn hấp dẫn và ngon hơn.Thịt chim giòn mềm, màu sắc đẹp, mướt không khô, vị vừa ăn rất ngon. Ăn cùng hành lá cắt sợi, rau răm, dưa leo… chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt rất hợp vị.

Trên đây là 5 cách ướp chim cút nướng thơm ngon, đậm đà ai cũng mê. Để sưu tầm được nhiều công thức nấu các món ngon mỗi ngày hãy theo dõi website Bạn có biết 360 nhé!

Món chim cút nướng mật ong với màu sắc vàng ươm, căng bóng cùng hương thơm phưng phức sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay món ăn đưa cơm, đổi khẩu vị này cho cả nhà thôi nào.

Chim cút nướng mật ong với bột tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2kg chim cút2 muỗng mật ong nguyên chất1 củ tỏi2 muỗng bột tỏi4 muỗng nước tương2 muỗng dầu ăn1 muỗng ngũ vị hương1 ít rau răm/ rau ngò rí

Cách làm cút nướng mật ong bơ tỏi

Mua chim cút đã được làm sẵn từ quán về rồi rửa sạch và để cho ráo nước.Cho vào nồi 1 củ tỏi đập dập, mật ong, nước tương, bột ngũ vị hương, bột tỏi đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.Sau đó choc him cút vào gia vị, trộn đều và để yên trong 15 – 30 phút để cút thấm đều gia vị.Sau khi đã ướp gia vị xong, bạn cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi trộn đều lên.Tiếp theo đặt mặt da của chim cút lên vỉ lò nướng, đậy nắp lại và nướng ở 500 độ C trong khoảng 20 phút.Lật mặt còn lại của chim cút và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành món ăn.Xếp lên đĩa 1 ít rau răm hoặc ngò rí rồi đặt chim cút vừa nướng xong lên là bạn đã có thể thưởng thức món ăn rồi.

Chim cút nướng mật ong với dầu hào


*
*
*
*
Lựa chọn mật ong thiên nhiên nguyên chất làm nguyên liệu cho món cút nướng mật ong

Bạn nên lựachọn mật ong có màu cam sáng, màu vàng miễn sao màu sắc đồng nhất.

Khi mua mậtong, bạn nên chọn mua tại các cơ sở uy tín, chất lượng, các sản phẩm có thươnghiệu, có nguồn gốc rõ rang.

Để kiểm tramật ong nguyên chất, bạn có thể thử bằng nhiều cách khác nhau. Trong đó có thểnhỏ vài giọt mật lên giấy thấm dầu. Nếu giọt mật tan chậm hoặc không tan thì đómà mật ong thật. Còn mật ong tan, thấm nhanh qua giấy thì đó là mật đã bị phaloãng, giá trị dinh dưỡng không còn cao.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Vẽ Viền Mắt Nước Cho Người Mới Tập Để Có Đôi Mắt Đẹp

Bạn nêntránh mua phải mật ong đã hết hạn sử dụng. Mật quá hạn có mùi cay nồng khó ngửi,trên bề mặt mật ong có nổi lên các bọt khí trắng, khi nếm sẽ có vị chua đắng.

Lời kết

Chim cút nướngcùng với mật ong có hương thơm đặc trưng hấp dẫn, thịt mềm mà không bị khô hòaquyện với gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình bạntrong lần thử đầu tiên. Chúc các bạn thành công với hai công thức mới ở trênnhé!

gmail.com