Tiếp tục trở lại với chuyên mục rau củ quả tiếng anh, ngày hôm nay chúng ta sẽ trở lại với một loại quả rất quen thuộc đó là quả dưa chuột. Dưa chuột thường được dùng để làm rất nhiều món ăn như một loại rau sống. Dưa chuột có thể ăn sống, làm món nộm, trộn, salad hay dùng để trang trí cho các món ăn khác. Trong bài viết này, Vuicuoilen sẽ giúp các bạn biết đưa chuột tiếng anh là gì, phiên âm và cách phát âm như thế nào.

Bạn đang xem: Dưa chuột và dưa leo


*
Dưa leo tiếng anh là gì

Dưa chuột tiếng anh là gì


https://vuicuoilen.com/wp-content/uploads/2022/03/Cucumber.mp3

Để phát âm từ cucumber, các bạn có thể xem phiên âm ở trên để phát âm hoặc xem cách phát âm chuẩn theo file nghe mp3. Tốt nhất các bạn nên học cách phát âm theo phiên âm và tham khảo cả cách phát âm chuẩn ở trên theo file nghe để có thể phát âm đúng nhất. Nếu bạn chưa biết cách đọc phiên âm như thế nào thì có thể xem bài viết Cách đọc phiên âm trong tiếng anh để hiểu rõ hơn.

*
Dưa chuột tiếng anh là gì

Dưa chuột có phải là dưa leo không

Một vấn đề mà cũng có một số không ít bạn thắc mắc đó là dưa chuột có phải dưa leo không. Vấn đề này nếu bạn tìm hiểu một chút là sẽ thấy ngay, dưa chuột chính là dưa leo, đây là 2 kiểu gọi khác nhau tùy từng vùng miền mà thôi. Miền bắc thường gọi là dưa chuột, miền nam thường gọi là dưa leo. Ngoài ra cũng có một số vùng có những tên gọi khác nữa nhưng dưa chuột và dưa leo là hai tên gọi phổ biến nhất của loại dưa này.

*
Dưa chuột tiếng anh là gì

Một số từ tiếng anh liên quan đến dưa chuột 

Dưa chuột trong tiếng anh là cucumber nhưng một số từ liên quan đến dưa chuột thì đôi khi lại có cách gọi hơi khác. Vì thế khi sử dụng từ các bạn nên biết để dùng cho phù hợp ngữ cảnh:

Baby cucumber: dưa chuột bao tử, đây là loại dưa chuột nhỏ như ngón tay thường được dùng để muối và đóng chai bán ở các siêu thị.Cucumis: giống (họ) dưa chuột nói chung
Pickle: dưa muối, nhiều khi nói chuyện mọi người vẫn dùng pickle để nói về món dưa chuột muối.Lemon cucumber: mặc dù cũng có từ cucumber nhưng từ này lại có nghĩa là quả dưa lê.
*
Dưa chuột tiếng anh là gì

Như vậy, quả dưa chuột tiếng anh là cucumber, phiên âm tiếng anh là /ˈkjuːkambə/. Trong tiếng anh cũng có một số từ liên quan đến quả dưa chuột như babay cucumber (dưa chuột bao tử), pickle (dưa chuột muối) hay cucumins (giống dưa chuột). Đặc biệt, lemon cucumber là quả dưa lê chứ không phải dưa chuột vàng như một số bạn nghĩ nên cần lưu ý từ này tránh bị nhầm lẫn nhé.

Cẩm nang cây dưa leo (dưa chuột): Giới thiệu chung về cây dưa leo, nguồn gốc, đặc điểm hình thái, sinh học, dinh dưỡng trong quả dưa leo... sâu bệnh hại dưa leo, hướng dẫn trồng và chăm sóc dưa leo.

Tên khoa học: Cucumis sativus

Danh pháp hai phần: Cucumis sativus

Họ bầu bí: Cucurbitaceae

Dưa leo (dưa chuột) là một loại cây trồng phổ biến ở nhiều nước. Là loại rau ăn quả thương mại quan trọng. Dưa chuột thuộc họ bầu bí, thân dây leo và được sử dụng trong bữa ăn của các gia đình như một loại rau ăn mát và giòn. Dưa chuột có nguồn gốc từ Nam Á, hiện tại đã phát triển trên hầu hết các châu lục: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha... Có nhiều giống dưa chuột khác nhau được giao dịch trên toàn cầu.

Đặc điểm hình thái cây dưa leo (dưachuột)

*

Cây dưa leo, rễ dưa leo

+ Rễ cây dưa leo

Bộ rễ dưa phát triển rất yếu, rễ chỉ phân bố ở tầng đất mặt 30-40 cm. Bộ rễ chính tương đối phát triển, phân bố chủ yếu ở tầng canh tác ở độ sâu từ 0 đến 30 cm, rộng 50 - 60 cm. Nếu đất tơi xốp rễ chính có thể ăn sâu từ 60 - 100 cm, nếu trong điều kiện lý tưởng (đất có tầng canh tác dầy, nhiều mùn, tới xốp, thoáng khí) thì rễ có thể ăn sâu hơn nữa.

+ Thân cây dưa leo

Thân thảo hằng niên, thân dài, có nhiều tua cuốn để bám khi bò. Chiều dài thân tùy điều kiện canh tác và giống, các giống canh tác ngoài đồng thường chỉ dài từ 0.5-2,5 m. Thân trên lá mầm và lóng thân trong điều kiện ẩm độ cao có thể thành lập nhiều rễ bất định. Thân tròn hay có góc cạnh, có lông ít nhiều tùy giống. Thân chánh thường phân nhánh; cũng có nhiều dạng dưa leo hoàn toàn không thành lập nhánh ngang. Sự phân nhánh của dưa còn chịu ảnh hưởng của nhiệt độ ban đêm.

*

Thân cây dưa chuột ,tua cuốn mọc trên thên chính

+ Lá dưa leo

Lá dưa chuột gồm có lá mầm và lá thật.

+ Lá mầm: (nhú ra đầu tiên) có hình trứng tròn dài làm nhiệm vụ quang hợp tạo vật chất nuôi cây và lá mới.

*

Lá mầm dưa chuột

+ Lá thật là những lá đơn to mọc cách trên thân, dạng lá hơi tam giác (hình chân vịt 5 cạnh) 2 mặt phiến lá đều có lông, với cuống lá dài 5-15 cm; rìa nguyên hay có răng cưa. Lá trên cùng cây cũng có kích thước và hình dáng thay đổi.

*

Lá dưa chuột

+ Hoa cây dưa leo (dưa chuột)

Đơn tính đồng hay biệt chu. Hoa cái mọc ở nách lá thành đôi hay riêng biệt; hoa đực mọc thành cụm từ 5-7 hoa; dưa leo cũng có hoa lưỡng tính; có giống trên cây có cả 3 loại hoa và có giống chỉ có 1 loại hoa trên cây. Hoa có màu vàng, thụ phấn nhờ côn trùng, bầu noãn của hoa cái phát triển rất nhanh ngay trước khi hoa nở.

*

Hoa dưa leo đực và cái

Các giống dưa leo trồng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long thường ra hoa sớm, bắt đầu ở nách lá thứ 4-5 trên thân chính, sau đó hoa nở liên tục trên thân và nhánh.

*

Giải phẫu hoa bầu bí dưa.

Sự biến dị về tính trạng giới tính ở dưa leo rất rộng, đó là đặc tính thích nghi mạnh của cây trong điều kiện môi trường. Nói chung, điều kiện ngày dài, nhiệt độ cao và các điều kiện bất lợi khác làm cho cây cho nhiều hoa đực. Ngoài ra, tỉa nhánh, sử dụng kích thích sinh trưởng và chế độ phân bón có thể ảnh hưởng đến sự biến đổi giới tính của cây. Các dạng cây có giới tính khác nhau ở dưa leo được nghiên cứu và tạo lập để sử dụng trong chọn tạo giống lai.

+ Trái (quả) dưa leo

Lúc còn non có gai xù xì, khi trái lớn gai từ từ mất đi. Trái từ khi hình thành đến khi thu hoạch có màu xanh đậm, xanh nhạt, có hay không có hoa văn (sọc, vệt, chấm), khi chín trái chuyển sang màu vàng sậm, nâu hay trắng xanh. Trái tăng trưởng rất nhanh tùy theo giống, có thể thu trái từ 8-10 ngày sau khi hoa nở. Phẩm chất trái không chỉ tùy thuộc vào thành phần các chất dinh dưỡng trong trái mà còn tùy thuộc vào độ chặt của thịt trái, độ lớn của ruột trái và hương vị trái.

*

Giải phẫu trái dưa leo.

+ Hạt dưa leo

Trái chứa hạt màu trắng ngà, trung bình có từ 200-500 hạt/trái.

*

Hạt dưa leo


Sinh thái học cây dưa leo

Dưa leo thuộc nhóm ưa nhiệt, nhiệt độ ngày thích hợp cho dưa tăng trưởng là 30o
C. và nhiệt độ ban đêm 18-21o
C. Dưa có phản ứng với độ dài ngày khác nhau tùy theo giống, thông thường ngày ngắn kích thích cây ra lá và trái. Vì vậy, điều kiện thời tiết vùng đồng bằng cho phép dưa leo ra hoa trái quanh năm.

Yêu cầu về độ ẩm đất của dưa leo rất lớn. Dưa chịu hạn rất yếu, thiếu nước cây sinh trưởng kém và tích lũy chất cucurbitaxin làm trái trở nên đắng. Tuy nhiên, ẩm độ không khí cao lại giúp cho bệnh đốm phấn phát triển mạnh.

*

Dưa leo thuộc nhóm thân leo ưa nhiệt.


Giá trị dinh dưỡng trong quả dưa leo (dưa chuột)

Giá trị dinh dưỡng trong 100g dưa leo:Đạm 0,6g, chất béo 0,1g, năng lượng 10kcal, 95g nước, đường 1,2g, 0,8g protit, 3g glucit, 0,7g xenlulo, tương đương với nhiều loại rau tươi khác như cải sen, cải cúc, cải xoong, cải thìa…

Ngoài ra trong dưa leo còn có nhiều loại vitamin và muối khoáng cần thiết cho cơ thể như caroten 0,3 mg trong 100g, vitamin B1 0,03 mg, vitamin B2 0,04mg, vitamin PP 0,1 mg,can xi 23 mg, photpho 27 mg,sắt 1 mg, kali (150mg/100g), phốt pho (23mg/100g), canxi (19mg/100g), natri (13mg/100g), sắt (1mg/100g), vitamin B, C, tiền vitamin A (có trong vỏ dưa),vitamin E (có trong vỏ dưa)…

Là một trong những loại rau rất ít calo, 100g dưa leo chỉ cung cấp 15 calo. Dưa chuột không chứa chất béo no hoặc cholesterol. Vỏ dưa chuột là nguồn chất xơ tốt giúp giảm béo, giảm táo bón và có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột.

Xem thêm: Chi cục hải quan tân sơn nhất, các chi cục hải quan thành phố hồ chí minh

Dưa leo trong bữa ăn gia đình

Nước chiếm đến 90% thành phần trong một trái dưa leo. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng tố trong dưa leo cũng mang lại những lợi ích sức khỏe mà không phải bất cứ loại củ quả hay trái cây nào cũng có. Dưa leo có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: Dưa leo muối, kim chi dưa leo, dưa leo chua ngọt, dưa leo bóp xổi,Nộm dưa leo,thịt xào dưa leo, canh dưa leo,salad dưa leo...