Trong bài viết ngày hôm nay, hãy thuộc Bách hóa XANH mày mò ngay bí quyết làm món mắm tép bác thịt đậm đà chuyển cơm cho những bữa cơm mái ấm gia đình nhé.
Bạn đang xem: Học cách làm thịt chưng mắm tép
Mắm tép bác bỏ thịt là 1 trong những món ăn rất là ngon miệng cùng đậm vị mà bạn nhất định phải thử qua, nếu chưa chắc chắn cách làm món thịt bác bỏ mắm tép hàng Bè thì nên cùng theo dõi nội dung bài viết dưới phía trên nhé.
Chuẩn bị đôi mươi phút Chế biến khoảng 30 phút Dành cho 2 - 3 người1Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Cách chọn lựa thịt heo ngon-Chọn mọi miếng giết thịt lợn tươi new có color sáng, màu sắc thịt ngon sẽ là color hồng nhạt xuất xắc đỏ nhạt, phần mỡ đã có white color trong.-Dùng tay ấn demo vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại dấu lõm là thịt tươi ngon.
2Cách có tác dụng món mắm tép bác thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuXay giết thịt heo
Đầu tiên chúng ta ngâm thịt heo cùng mỡ trong nước muối bột tầm 5 phút rồi rửa với nước sạch mát 2-3 lần. Sau đó, cắt mỡ và thịt heo thành hầu hết miếng nhỏ dại vừa ăn. Cho chỗ thịt lợn với hành tím vào lắp thêm xay và xay thiệt nhuyễn ra nhé.
Làm tóp mỡ
Củ riềng thì chúng ta rửa sạch với ép đem nước, sả thì chúng ta băm nhỏ, mỡ chảy xệ lợn thì chúng ta chiên trong chảo để lấy tóp mỡ.
Bước 2 Ướp nguyên liệuƯớp nguyên liệu
Trong tô thịt vừa xay xong, các bạn nêm vào 30ml nước riềng, 50g sả băm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê dầu màu sắc điều, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê mắm tép và đảo thật phần đông nguyên liệu. Chúng ta ướp phần vật liệu này trong vòng 30 phút nhé.
Bước 3 chưng thịtBạn cho vào chảo 30ml dầu ăn, tiếp nối bạn cho chỗ thịt xay đã có tẩm ướp vào và chưng trong vòng 40 - 45 phút ở lửa nhỏ. Trong quy trình chưng thì bạn nên đảo đều phần thịt nhằm tránh bị cháy khét nhé.
Chưng thịt
Sau lúc chưng được tầm 45 phút rồi thì bạn cho vào 20ml nước tắc cùng phần tóp mỡ thừa đã chuẩn bị sẵn rồi bác thêm 5 phút nữa là đã xong xuôi món ăn rồi.
Bước 4 Thành phẩmThịt chưng mắm tép gồm màu nâu đậm dễ nhìn cùng hương vị thơm ngon cạnh tranh cưỡng. Các bạn hãy dọn món này cùng cơm trắng nóng và những loại rau xanh sống nhé.
Món thịt chưng mắm tép
3Thưởng thức
Món thịt bác mắm tép vừa vừa thơm vừa ngon vừa đậm vị, kết hợp cùng tốp mỡ chảy xệ giòn tan, khủng béo ngọt ngọt chắc chắn sẽ trở thành trong những món ăn được gia đình và bằng hữu của bạn hâm mộ nếu mở ra trên mâm cơm nhà của bạn đấy.
Thưởng thức
Trên đấy là công thức làm món thịt chưng mắm tép nhưng Bách hóa XANH sẽ tổng hòa hợp được đến bạn, nêu yêu thương thích nội dung bài viết và món ăn uống này thì còn chần chừ gì nữa mà lại không vào bếp và có tác dụng ngay món ăn uống này ngay lập tức nào.
Mắm tép bác thịt là món ngon khét tiếng của miền Bắc, đặc biệt là người dân Hà Nội. Món ăn đậm đà, chuyển cơm với mùi vị mộc mạc nhưng tất cả sức hút khỏe khoắn mẽ. Dưới đây sẽ là chi tiết công thức lý giải để chúng ta có thể thực hiện tại món nạp năng lượng này ngay tại bếp ăn của mình.
Mắm tép chưng thịt thơm ngon, đậm đà đưa cơm. Ảnh: Internet
Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người hà thành vì chúng bao gồm cách làm đơn giản dễ dàng nhưng hương vị lại thơm ngon với gần gũi. Vào đông đảo ngày mưa lạnh, bạn cũng có thể thực hiện nay món nạp năng lượng này nhằm đổi vị. Thật hoàn hảo nếu được trải nghiệm mắm tép bác bỏ thịt với cơm trắng nóng hổi. Các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, khủng ngậy của giết thịt heo cùng đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.
Mục Lục
Ẩn
Hiện
2 cách làm mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu đơn giản4 Những xem xét khi làm mắm tép bác bỏ thịt
Nguyên liệu
500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 quả khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào
Cách làm cho mắm tép bác thịt ngon, siêu solo giản
Sơ chế nguyên liệu
Riềng rửa sạch, nỗ lực lấy nước cốt.
Hành tím vứt vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Khế rửa sạch, băm nhuyễn.
Mỡ rửa sạch, thái thành miếng dày khoảng chừng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun mang đến mỡ rã ra, lọc đem nước mỡ.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 200ml dầu ăn, đun thật lạnh dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong tầm 1 phút, lọc đem nước dầu, vứt hạt.
Khi dầu nóng, tắt bếp, đến hạt điều đỏ vào để gia công màu. Ảnh: Internet
Ướp thịt
Cho 45ml dầu điều vào giết thịt nạc với trộn số đông lên cho thịt thấm màu.
Chưng thịt với mắm
Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 200ml nước mỡ bụng heo, đun nóng. Lúc mỡ nóng, mang đến hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.
Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ giết thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, hòn đảo đều và nhảy mức lửa nhỏ tuổi đun liu riu trong tầm 1h – 1h30 (cho cho đến lúc cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng hòn đảo đều.
Khi sả và hành phi thơm, rubi thì tắt bếp cho giết mổ và những loại hương liệu gia vị vào. Ảnh: Internet
Thời gian đun là khoảng 1h. Ảnh: Internet
Cuối cùng, các bạn để nguội là rất có thể thưởng thức được.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có color nâu đẹp mắt mắt, vị mặn khá ngọt một chút và nặng mùi thơm đặc thù của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên phía ngoài thịt khô ráo tuy vậy khi nạp năng lượng vẫn giữ độ mềm.
Thành phẩm phải có màu nâu đỏ bắt mắt và lúc ăn không biến thành quá khô. Ảnh: Internet
Những chú ý khi làm mắm tép bác thịt
Sử dụng mắm tép kết phù hợp với mắm tôm để chi phí thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có chi phí cao hơn các so với mắm tôm.Sử dụng riềng cố lấy nước cốt nhằm khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. đề nghị dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không thực sự già nhằm dễ núm lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có tính năng giảm đi mùi tanh tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.Sả băm nhuyễn để khi ăn không xẩy ra lợn cợn trong miệng.Không thực hiện tỏi trong nguyên liệu chế phát triển thành món mắm tép bác thịt.Cho dầu màu hạt điều vào hũ chất liệu thủy tinh và áp dụng dần.Bạn hoàn toàn có thể không đổ dầu hào.Chưng thịt và mắm tại mức lửa nhỏ dại nhất.Nếu ham mê cay, bạn cũng có thể cho thêm ớt trái vào đun.Cách lựa chọn mắm tép ngon
Bạn nên chọn mắm tép có màu đỏ tự nhiên, tương tự với thuốc nước mắm cốt. Bên cạnh ra, lúc ngửi mắm phải bám mùi thơm đặc thù từ tép được muối chín. Về hương thơm vị, mắm tép ngon gồm vị đậm, khá chua, không chát và hoàn toàn không bị gắt.
Cách bảo quản
Để thịt chưng mắm tép thiệt nguội, bỏ vô hũ chất liệu thủy tinh khô ráo, không bẩn sẽ, nhằm trong chống mát tủ giá bảo quản. Cùng với cách bảo vệ này, bạn cũng có thể dùng dần trong một tháng.
Để có thể vận gửi đi xa, chúng ta cũng có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi với đem đi hút chân không. Bạn cũng có thể tha hồ vận chuyển đi xa, thậm chí còn là quốc tế mà không sợ hãi hư hỏng.
Xem thêm: Hạn Chế Người Xem Ảnh Trên Facebook, Cách Hạn Chế Người Xem Bài Đăng Trên Facebook
Mắm tép bác bỏ thịt vẫn ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng. Ảnh: Internet
