(Dân trí) - Ốc sên làm cho sạch, trải qua quá trình chế trở thành kỳ công, đổi mới món nạp năng lượng "khoái khẩu" có mùi vị lạ miệng, dai giòn sần sật lôi kéo được "cánh ngươi râu" yêu thương thích.

Bạn đang xem: Món ăn từ ốc sên


Trước đây, do nhiều nguyên nhân mà ốc sên ko được người việt nam ưa chuộng. Bọn chúng thường ăn các cành non, lá non của cây trồng, sinh sống ở môi trường thiên nhiên đất độ ẩm như kế bên vườn, xung quanh đồng ruộng, xuất hiện nhiều vào mùa mưa.

Ngày nay, ốc sên được chứng tỏ là nguồn thực phẩm nhiều dinh dưỡng, được sử dụng cho mục tiêu làm đẹp với nấu ăn. Với tương đối nhiều tín đồ nhà hàng Việt, ốc sên là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món tiêu hóa như ốc sên xào sả ớt, ốc sên nướng, chiên,...

Ốc sên là hoa màu giàu chất đạm, những chất khoáng lại không có cholesterol đề nghị đã thành món đặc sản nổi tiếng ở các nước trên nuốm giới, đặc biệt là Pháp với Trung Quốc. Bao gồm hơn 200 công thức khiến cho các món nạp năng lượng từ nguyên vật liệu này. Hãy đọc một vài ba cách sản xuất ốc sên sau đây bạn nhé!


1. Cách bào chế ốc sên vứt lò

Nguyên liệu:

Thịt ốc sên 200g6 dòng vỏ ốc sên
Vỏ bánh mỳ
Rượu trắng
Rượu Brandy
Hành tỏi bằm nhỏ
Hành tây
Bơ
Cà chua
Ngò, rau salad, chanh thái lát
Muối, tiêu

Cách chế biến:Thịt ốc ướp muối, tiêu, rượu trắng. Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt ốc vào xào khoảng 1 phút, tiếp nối đổ nửa chén bát rượu Brandy vào.Trộn vỏ bánh với bơ với rau hương thơm thái nhỏ. Cho phần thịt ốc đang xào chín vào vỏ, dùng hỗn hợp vỏ bánh nói trên đậy kín đáo miệng ốc. Mang đến vào lò nướng 15 'ở 120°C.Xếp ra đĩa, trang trí với chanh, xà lách, cà chua. Đặc điểm của cách bào chế ốc sến này là hương vị nồng nàn, giàu dinh dưỡng, vẻ ngoài đẹp mắt.


*
Cách chế tao ốc sên vứt lò cực ngon

2. Cách chế biến thịt ốc sên nóng mật ong

Nguyên liệu:

Thịt ốc sên 250g
Hành tây 50gỚt xanh ớt đỏ 100g1 trái trứng gà
Mật ong 80g
Bột chiên, bột bắp
Muối, tiêu vừa đủ

Cách làm:Cho giết ốc (loại nhỏ), tròng trắng trứng, hành tây, ớt đỏ ớt xanh thái nhỏ, chút muối, tiêu vào âu trộn các với bột chiên cho tới khi khô.Trải mỏng tanh trên đĩa, cắt thành hình vuông vắn cỡ vừa ăn.Làm nóng đông đảo chảo dầu, cho thực phẩm vào chiên trong nửa phút, vớt ra, để ráo dầu.Cho một không nhiều dầu quá trong chảo, trộn mật ong vào nửa cốc nước, thêm một ít muối. Khi sôi, đến ốc (đã chiên) vào trộn đều, đánh mang đến bột bắp sánh lại, xếp ra đĩa.Phần lòng đỏ trứng còn sót lại đem cừu vàng rồi xắt mỏng, xếp bao phủ đĩa trang trí.Với cách chế biến ốc sên này, các bạn sẽ có đĩa thức ăn bắt mắt, mượt mềm của thịt cùng thơm thơm của mật ong

3. Cách sản xuất ốc sên xào cay

Nguyên liệu:

Ốc sên 500gỚt
Cần tây, hành giảm khúc, gừng thái lát
Nước tương, nước lèo
Tương ớt, mè trắng rang
Rượu trắng
Muối, bột ngọt
Rau thơm

Cách làm:Thịt ốc sên rửa sạch, luộc sơ qua nước.Đun lạnh dầu vào chảo, phi thơm hành, gừng rồi cho khoảng chừng 1 bát nước dùng vào đun sôi, nêm gia vị, nước tương, tương ớt, rượu trắng, bột ngọt, muối
Cho ốc với ớt vào xào mang lại ra bớt nước, nêm lại cho đủ ăn.Xếp ra đĩa, rắc vừng rang cùng trang trí với rau củ thơm.Đây là cách chế biến ốc sên 1-1 giản, có hương vị cay nhẹ với mùi thơm đặc trưng, thường có tác dụng món ăn trong các bữa cơm trắng gia đình.


*
Cách bào chế ốc sên xào bỏ cay hấp dẫn

4. Cách sản xuất món ốc sên phá lấu

Nguyên liệu chính: giết ốc sên 500g.Phụ liệu: hành 30g, gừng 30g, con đường 50g, nước tương 30g, dầu nạp năng lượng 10g, tiêu.Hương liệu (ngũ vị hương): cánh hồi 10g, vỏ quế 10g, đinh hương 3g, trần tị nạnh 10g, sa nhân 10g (cho toàn bộ hương liệu gói vào bên trong túi vải). Hoặc chúng ta có thể mua gói gồm sẵn không tính chợ dùng để nấu phở

Cách làm:Phần thịt ốc hấp lên xửng cho đến khi chín.Lấy 1/3 lượng đường để chế tạo màu nâu mang đến caramen, thêm 1 bát đánh nước, thêm ngũ vị hương và hành gừng, phần đường còn lại, hâm sôi trong 15 phút.Cho ốc vào, đun sôi rồi hạ bé dại lửa, nấu nướng trong 20 phút. Vớt ốc ra và giảm nhuyễn, bày ra đĩa là xong. Nước phá lấu có thể sử dụng lại.Đặc điểm của cách sản xuất ốc sên này là mùi vị hấp dẫn, là món ăn uống bổ dưỡng, giải nhiệt tiêu độc


*
Cách chế tao ốc sên phá lấu độc đáo

5. Cách chế tao ốc sên tiềm làm thịt heo

Nguyên liệu:

Thịt ốc sên 300g
Thịt nạc 200g
Rượu
Muối, tiêu
Hành, gừng
Nước lèo, dầu ăn

Cách làm:Ốc sên trụng sơ, ướp cùng với gừng với rượu. Giết heo thái miếng to kích thước 2 ngón tay. Phi thơm hành, tỏi trong dầu sôi rồi xếp thịt vào xào đến khi khô nước thì đổ nuớc lèo vào. Mang đến ốc sên vào, hầm cho đến khi thịt chín mềm. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, đổ ra bát, rắc thêm tiêu.

Xem thêm: Quỹ nhân ái - người cha tật nguyền nuôi 2 con học đại học


*
Cách chế biến ốc sên hầm giết thịt heo bổ dưỡng

Các món ăn uống từ ốc sên thông thường sẽ có tính hàn, bổ music nhiệt, có lợi cho fan bị phù thũng và đái túa đường. Tuy nhiênngười lạnh lẽo bụng thìkhông nên ăn nhé. Mong muốn những cách chế biến ốc sên lưu ý ở trên để giúp đỡ bữa cơm của mái ấm gia đình bạn thêm phong phú.