*
Mùng tơi xào trườn được nghe biết là món ăn đặc trưng của fan Huế lại rất phù hợp cho mâm cơm mái ấm gia đình của bạn Việt

Mùng tơi xào bò được biết đến là món ăn đặc trưng đến từ đất Huế. Nó là món ăn phối kết hợp tinh tế thân vị giòn của rau củ mồng tơi với vị thơm mềm của giết mổ thăn bò. Để thịt bò được ngon và phần đa vị hơn, trước lúc chế biến, các đầu nhà bếp đã khéo léo trộn rất nhiều thịt trườn cùng những các gia vị như gừng tươi và tỏi trắng. Đặc biệt nhờ việc góp phương diện của tỏi phi sẽ giúp cho món mùng tơi xào bò thơm ngon cùng dậy hương thơm hơn.

Bạn đang xem: Rau mồng tơi xào thịt bò

Nếu các bạn đã quá quen thuộc với món canh mồng tơi hay phần nhiều món xào thông thường thì hoàn toàn có thể thử ngay lập tức món mồng tơi xào bò này nhé. Món ăn này đảm bảo rất ngon, kỳ lạ miệng, quan trọng thích phù hợp với các bé trong gia đình của bạn. Bạn sẽ cảm thấy thích thú ngay cùng với đĩa mồng tơi xào thịt trườn xanh mướt, giòn ngon lại không trở nên nhũn nát và ra không ít nước.


Mục Lục


Một số công dụng của rau củ mồng tơi

– Chống căn bệnh xương khớp: Đem mùng tơi hầm với chân giò mang đến nhừ rồi ăn. Món ăn này rất hữu ích cho xương khớp, phòng chống các bệnh liên quan đến xương khớp.

– chữa yếu sinh lý: Mồng tơi, rau củ ngót, rau xanh má lấy nấu với lòng kê hoặc lòng vịt. Giúp tăng cường sinh lý phái mạnh giới.

– điều trị mụn trứng cá nhọt: lấy lá mồng tơi, rửa sạch, giã nhuyễn. Sau đó đắp lên nhọt nhọt sẽ khiến mụn nhọt nhanh chóng nặn đi.

*
Rau mồng tơi có cực kỳ nhiều công dụng đối sức khoẻ

– Chữa căn bệnh trĩ: mang lá mùng tơi non kèm thêm chút muối bột đắp vào búi trĩ. Sau đó thắt chặt và cố định bằng gạc sạch. để giúp đỡ chống viêm cùng búi bệnh trĩ nội trĩ ngoại co lên đáng kể.

– chữa trị say nắng: Giã lá mồng tơi rồi đắp vào trán để giúp giảm nhiệt, người bệnh say nắng sẽ gấp rút phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị

1 mớ rau xanh mồng tơi; 150g giết thịt bò; 1 củ tỏi; 1 củ hành; Gia vị: phân tử nêm, gia vị, tiêu.

Các cách sơ chế nguyên liệu

– Ướp thịt bò với phân tử nêm, gia vị, tiêu.

– rau mồng tơi giảm khúc.

– Tỏi, hành khô đập dập.

Các cách làm món mồng tơi xào giết mổ bò

Bước 1: đến dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Cho thịt bò vào xào cấp tốc cho tương đối săn lại, cho ra đĩa.

Bước 2: tiếp tục cho thêm một ít dầu nhằm xào rau mồng tơi.

Bước 3: Rau mới chín tới thì cho chỗ thịt trườn vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

*
Thành phẩm sau cuối ta sẽ được một dĩa rau xanh mồng tơi lạ miệng nhưng không hề kém phần thơm ngon

Những điều cần xem xét khi ăn rau mồng tơi

Không ăn uống rau mùng tơi sống: mồng tơi khi ăn sống sẽ gây nên đầy bụng, khó khăn tiêu. Đó là tại sao theo kinh nghiệm tay nghề dân gian. Nhiều loại rau có nhiều chất nhầy này cần được nấu chín kỹ. Chưa kể, việc nấu chín kỹ mùng tơi rồi mới ăn uống cũng giúp đỡ bạn tận dụng về tối đa phần lớn chất dinh dưỡng trong nó. Do đó hoàn hảo nhất không được nạp năng lượng mồng tơi sống.

Không nạp năng lượng rau mồng tơi để qua đêm: Nhiều gia đình có thói quen ăn loại rau này không hết thường để qua đêm để ăn cho bữa sau. Đây là kiến thức cực nguy nan nói chung. Vì sao là hàm vị nitrat trong rau củ xanh hơi nhiều. Ví như nấu chấm dứt để vượt lâu, vi trùng bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite – chất gây ung thư. Khi nitrite được chuyển vào bao tử qua ăn uống sẽ sinh ra N-nitroso. Hợp hóa học này có thể gây các căn bệnh dịch ung thư rất thật quản, bao tử và căn bệnh ở hệ tiêu hóa.

Bạn đã cảm thấy yêu thích với đĩa mồng tơi xào làm thịt bò xanh mướt, giòn ngon, không bị nhũn nát cùng ra rất nhiều nước khi áp dụng cách làm của hueni.edu.vn.


*
mồng tơi xào thịt trườn
2 bó rau mồng tơi 200g thịt trườn 1 củ tỏi ~ 8-9 tép tỏi 1 đốt gừng bé dại Muối phân tử Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay
*
nguyên liệu

Sơ chế làm thịt bò

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 50% thìa coffe bột canh, 1 thìa coffe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa bột canh dầu ăn. Trộn phần đa và đổ thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

*
Ướp làm thịt bò
Thịt trườn bạn hãy chọn phần diềm thăn, phần thịt này có độ mềm, lúc xào không biến thành khô.


Sơ chế mùng tơi và nguyên vật liệu khác

Mồng tơi nhặt lấy lá non, xanh với ngọn non. Kế tiếp rửa qua rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 2-3 phút. Tiếp đến, cọ lại rau cùng để ráo nước.

Tỏi bóc tách vỏ, đập dập. Giả dụ băm tỏi, các bạn nhớ đừng băm thừa nhỏ, vì chưng xào rau sống lửa mập sẽ dễ khiến tỏi bị cháy.

Gừng cọ sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho gừng với 1 ít tỏi vào ướp thuộc thịt bò cho thơm.


Xào mồng tơi với thịt bò

Để làm món mùng tơi xào thịt bò ngon, bạn nên xào riêng thịt bò trước còn chỉ xào chín tái thịt bò.

Theo đó, cho 1 thìa canh dầu lấn sâu vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm 1 nửa số tỏi băm, tiếp đến cho thịt trườn vào xào. Để giết bò không trở nên dai, chỉ xào đến khi thịt trườn từ màu đỏ chuyển sang color hồng nhạt và nên xào ngơi nghỉ lửa lớn.

*
Thịt bò xào xong trút riêng biệt ra bát.Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo vừa xào làm thịt bò, nóng dầu thì mang đến nốt số tỏi vào để phi thơm. Sau đó cho mồng tơi vào. Cũng giống như thịt bò, rau mùng tơi cũng xào sinh sống lửa mập để rau được xanh và không biến thành ra nước.


Khi rau mùng tơi chín tới, nêm gia vị vừa ăn uống gồm bao gồm bột ngọt, dầu hào. Kế tiếp cho thịt bò vào, hòn đảo đều thêm khoảng tầm 20 giây rồi tắt bếp, mang đến đĩa thịt bò xào ra đĩa.

Xem thêm: Sao nhí tam triều dâng là ai, nữ diễn viên trẻ với hơn 10 năm tuổi nghề

*
Xào mồng tơi rồi xếp thịt bò lại vào chảo
*
Thịt bò xào mồng tơi hết sức thơm, rau mùng tơi xanh mướt, giòn trong những khi thịt trườn mềm, không thể bị dai.
*
Món thịt trườn xào này dễ dàng ăn, mùi vị thanh với không gây cảm giác ngán, lại còn tồn tại chút bùi ngậy của tỏi phi khôn cùng hấp dẫn.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa đào tạo nấu ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.