TOP 26+ CÁCH NẤU BÒ SỐT VANG HÀ NỘI, BÒ SỐT VANG KIỂU HÀ NỘI

2. Phương pháp làm trườn sốt vang đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về sử dụng ít muối hạt hạt cọ xát kỹ bên ngoài mặt phẳng thịt để làm bay mùi hôi rồi rửa sạch mát với nước. Tiếp đến cắt giết thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiếp đó, cho vào nồi một vài lát gừng nướng thuộc 500ml nước lọc rồi cho thịt bò vào chần sơ khoảng chừng 1 phút.

Tiếp theo, xếp thịt bò vào tô, thêm gói sốt trườn kho, rượu rubi đỏ, ít muối rồi ướp khoảng 30 phút mang lại ngấm đều. Trong thời hạn này, bạn dùng màng quấn thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đuối tủ lạnh nhằm ướp, giúp thịt bò sẽ thâm nhập vị mà không biến thành giảm độ tươi.

Cà chua vứt cuống, rửa sạch rồi bửa cau, lọc bỏ bớt hạt mang lại đỡ chua, sau đó cho quả cà chua vào trang bị xay nhuyễn.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi thái hạt lựu.

Gừng cạo vỏ ngoài, thái mỏng dính thành từng miếng vừa ăn. Tỏi cùng hành khô lột vỏ mặt ngoài, rửa sạch, đập cho dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: nấu thịt trườn sốt vang

Đặt chảo lên bếp, đến bơ lạt vào nhảy lửa vừa mang lại bơ chảy hoàn toàn. Tiếp đến cho hành tây đã thái nhỏ vào phi mang lại vàng thơm rồi cho cà chua đã xay nhuyễn vào khuấy đều khoảng chừng 3 phút.

Tiếp đó, bỏ vô nồi phần bơ còn lại, đun đến chảy trọn vẹn rồi cho tiếp tục phần tỏi xay nhuyễn vào. Phi thơm tỏi ngả vàng và dậy mùi hương thì cho chỗ bò sẽ tẩm ướp vào. Trong quá trình đun, hạ lửa vừa rồi đảo đều khoảng tầm 7 phút bỏ thịt theo lớp bò săn lại rồi thêm 1 bát nước đầy vào xấp xỉ thịt bò.

Tiếp theo, đun mang đến sôi sùng sục rồi hạ lửa vừa. Hầm giết mổ bò khoảng 15 phút xếp thịt mềm. Thỉnh phảng phất vớt bọt để phần nước kho vào hơn.

Sau đó cho chỗ sốt cà chua vào nồi hầm giết thịt bò, đun với lửa vừa trong khoảng 60 phút. Sau đó, cho cà rốt vào hầm trước 10 phút rồi mang lại khoai tây sẽ sơ chế vào hầm đến lúc mềm hẳn.

Kết tiếp, cho bột năng để tạo độ sánh cùng 2 thìa bột canh nước thanh lọc khuấy phần đa rồi trường đoản cú từ bỏ vào nồi trườn sốt vang khuấy đa số tay mang đến sền đặc lại. Sau cùng thêm tương cà, rượu vang đỏ còn sót lại vào đun sôi, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho trườn sốt vang ra tô, thêm hành lá với rau mùi vẫn cắt nhỏ tuổi lên trên bề mặt là có thể thưởng thức ngay.

Thịt trườn sốt vang có hương vị rất sệt biệt, phần nước sốt hơi sánh, thịt trườn mềm rục thơm nức khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

3. để ý cho món bò sốt vang thêm ngon

Để cho món món bò sốt vang thêm ngon, chúng ta cần chú ý từ khâu nguyên liệu. Hãy lựa chọn mua giết bò, rau củ tươi ngon, hóa học lượng.

Bạn hãy lựa chọn những miếng thịt bò có thớ thịt mềm, nhỏ, có màu đỏ tươi bắt mắt xen lẫn mọi đường gân màu trắng và phần mỡ gồm màu rubi tươi.

Dùng tay ấn test vào từng miếng thịt bò, nếu thấy thịt khá cứng và tất cả độ đàn hồi xuất sắc bạn chọn mua; tránh số đông miếng giết mổ bò gồm màu sẫm hoặc đã biết thành tái xanh, mở ra những nốt trắng trên thớ thịt, lúc sờ vào thấy bị dính tay và mùi hôi khó chịu.

Chọn mua gần như củ cà rốt tất cả màu cam đậm, kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, không xẩy ra dập nát, thế chắc tay cùng hơi cứng. Nên ưu tiên lựa chọn mua những củ có hình dáng thuôn nhiều năm và tất cả phần lá blue color tươi, trên thân còn dính một không nhiều đất. Không nên chọn lựa những củ cà rốt quá to bởi vì sẽ hay bị già, ăn vào sẽ khá cứng, không hề vị ngọt và mùi hương đặc trưng.

Còn rất nhiều củ khoai tây ngon sẽ sở hữu lớp vỏ color vàng, trơn nhẵn cùng lành lặn, bởi vì những củ này có độ ngọt cùng nhiều dinh dưỡng hơn hầu hết củ màu sắc trắng. Tránh chọn mua đa số củ gồm vỏ bị nhăn giỏi trầy xước, sử dụng tay ấn vào thấy mềm hoặc hầu hết củ đã trở nên thối rữa và gồm nước rã ra mặt ngoài. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không chọn củ khoai tây đang mọc mầm và lớp domain authority đã chuyển sang màu sắc xanh, vì đấy là những củ vô cùng độc hại, khi lấn vào sẽ làm tác động đến mức độ khỏe.

Nên thực hiện rượu vang để nấu thì sẽ sở hữu được mùi thơm hơn rượu trắng thông thường.

Bạn hoàn toàn có thể ăn trườn sốt vang với bún, bánh mì hoặc với cơm nóng đều rất ngon.

Chúc chúng ta thành công.