Chè bòng khi được nấu đúng chuẩn sẽ không trở nên đắng và có mùi thơm của đường thốt nốt, vị ngọt dịu thanh non bùi bùi của đỗ xanh, dai giòn của cùi bưởi cùng với độ ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món ăn uống hoàn hảo hài hòa hương vị.
Bạn đang xem: Cách nấu chè bưởi đậu xanh
Để làm cho chè bưởi giòn ngon không trở nên đắng thì cần phải để ý tới các khâu sơ chế nguyên liệu, nhất là cùi bưởi. Vậy đề xuất làm ra sao và cách tiến hành ra sao? Hãy cùng học ngay giải pháp nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon chuẩn chỉnh vị theo các bước dưới đây.
Bạn cần có
200g cùi bòng (Bưởi domain authority xanh hoặc bưởi năm roi)
100g đậu xanh
Hoa bưởi
150g tinh bột sắn (hoặc bột năng)
300ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê phèn
Muối
200g con đường thốt nốt
Cách thổi nấu chè bòng đậu xanh
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh vo sạch, vứt hạt hỏng, ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm. Hoặc hoàn toàn có thể ngâm nước nóng khoảng chừng 2 tiếng.Sau khi ngâm mềm, đổ ra rổ nhằm ráo nước rồi hấp sinh sống lửa nhỏ, nước sôi liu riu trong tầm 10-15 phút cho đến khi đậu chín, bở tơi.
Bước 2: Sơ chế cùi bưởi
- Gọt quăng quật hết phần vỏ xanh phía bên ngoài của bưởi và chỉ lấy phần cùi trắng. Tách phần cùi trắng khỏi lõi bòng và giảm thànhhìnhhạt lựu dày tầm khoảng chừng 1,5 cm.
- cho một thìa muối hạt vào trộn rất nhiều với cùi bưởi, để yên vào 3 tiếng mang đến cùi bòng thấm muối.
- Sau 3 tiếng bóp phần cùi bưởi trong tầm vài phút rồi xả sạch sẽ với nước rét mướt và nạm ráo nước. Tái diễn 2-3 lần để vứt bỏ vị đắng
Đặt một nồi nước vào bếp,cho mặt đường phèn vào khuấy tan. Khi nước sẽ sôi,cho không còn phần cùi bòng ở trên vào.Khuấy đa số và luộc trong tầm 3 phút rồi nhanh tay vớt cùi bưởi ra thả vào một tô nước lạnh, kế tiếp rửa sạch cho hết phèn chua
Lưu ý cần bật lửa thật lớn và đừng luộc quá lâu sẽ làm cùi bị dai. Bạn nạp năng lượng thử thấy cùi tương đối mặn và không còn chua là được rồi.
Bước 3: tạo thành độ giòn cho cùi bưởi
Trộn cùi bòng với 50g đường và để bọn chúng trong vài ba phút. Thêm 50g bột năng và trộn đều cho tới khi bột bao che tất cả bao quanh cùi bưởi.
Đun 1 lít nước cho đến khi sôi. Đổ phần cùi bưởi đã ướp vào trong nồi nước. Để lửa vừa, luộc cho đến khi nhìn cùi ban đầu trong lại, chín, nếm test thấy giòn thì vớt cùi thả vào âu nước đá. Nước đá sẽ tạo cho cùi bòng trở phải dai cùng giòn hơn
Bước 4: Nấu trà bưởi
Rửa không bẩn lá dứa, cắt thành từng khúc hoặc buộc thành bó thả vào nồi có một lít nước cùng đun sôi. Thêm 200 g đường thốt lốt và khuấy phần đa đến khi mặt đường tan. Mang đến đậu xanh hấp, cùi bưởi vào cùng đun bé dại lửa, tiếp đến cho thêm tinh hóa học vanilla để chế tạo hương thơm.Hòa tan bột năng với nước rồi đổ thảnh thơi vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đa số đến thấy lúc nước chè bắt đầu sánh lại.
Bước 5: có tác dụng nước cốt dừa
Cho theo lần lượt nước cốt dừa, con đường trắng, muối và nước bột năng vào nồi đun sôi.Khi các thành phần hỗn hợp chuyển thành white color tinh thì thêm 1 ống vani vào khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6: trả thành
Múc trà ra chén bát và đổ phần nước dừa lên trên, bỏ ít dừa khô cùng đậu phộng là xuất xắc vời.Món chè này ăn nóng tốt thêm đá vào cũng cực kì ngon, cân xứng làm món ăn uống giải nhiệt độ ngày hè.
Bưởi chắc hẳn rằng là loại trái cây có múi duy nhất nhưng phần cùi của chúng rất có thể được dùng làm chế biến thành một món ăn uống khác mà lại có vị ngọt. Nếu như được cách xử trí đúng cách, phần cùi loại bỏ này rất có thể trở thành món chè bưởi ngon ngọt hấp dẫn, đó chính là chè bòng đậu xanh.
Bạn có thể tham khảo cách làm chè bưởi đậu xa tại nhà solo giản. (Ảnh: Internet)
Mục Lục
CÁCH LÀM CHÈ BƯỞI ĐẬU XANH
NGUYÊN LIỆU CHÈ BƯỞ
I ĐẬU XANH
200gr cùi bòng (nên chọn bòng năm roi hoặc bưởi domain authority xanh)200gr đường1 muỗng cafe phèn chua100gr đậu xanh đã xát vỏ120gr bột năng
Muối
Nước cốt dừa
Tinh dầu bưởi, hoa bưởi
CÁCH LÀM CHÈ BƯỞ
I ĐẬU XANH
Nguyên liệu để nấu chè bưởi. (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi
Bưởi tải về dùng dao gọt cho chỗ vỏ xanh cùng phần trắng mỏng tanh nằm liền kề múi bưởi, chỉ đem phần cùi trắng nghỉ ngơi giữa. Mang phần cùi bưởi (đã xắt nhỏ) lấy trộn cùng với muối, sử dụng tay bóp nhẹ rồi dìm khoảng 4 – 5 tiếng. Vớt cùi bưởi ra và xả sạch sẽ lại với nước pha muối, xả với bóp thật kỹ để cùi không thể vị đắng nữa.
Lấy cùi bưởi ngâm cùng với phèn từ 15-20 phút, tiếp nối vớt ra và xả bằng nước mang đến sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp cùi bưởi với đường
Trộn cùi bòng với lượng đường tùy thích rồi cho lên phòng bếp đảo mọi tay cùng với lửa nhỏ, nêm ít nước và thường xuyên đảo mang đến đến bao giờ đường tan trả toàn.
Bước 3: Áo bột cùi bưởi với bột năng
Khi cùi bưởi vừa mới được tẩm với đường xong xuôi vẫn còn rất nóng, nhanh tay đến 50gr bột năng vào trộn thiệt đều. Tiếp tục cho thêm 50gr bột năng, dùng tay bóp thiệt đều làm thế nào cho bột bao hết bên phía ngoài cùi bưởi, cho tới khi phần bột phía bên ngoài khô, phần cùi bưởi không hề ướt, không còn bột thừa.
Bước 4: Luộc cùi bưởi
Đun 1 nồi nước sôi, đến cùi bưởi vào luộc trong khoảng 5 phút mang đến đến khi cùi bòng nổi lên là được. Sử dụng muỗng thủng vớt cùi bưởi ra rồi dìm ngay vào chén con nước đá cho giòn. Nước luộc cùi bưởi giữ lại để nấu thành chè.
Bước 5: Hấp đậu xanh
Đậu xanh đãi sạch vỏ rồi dìm nước khoảng chừng 2-3 tiếng cho nở. Kế tiếp đun nước thật sôi và mang lại đậu vào trong nồi hấp trong tầm 15 phút (lưu ý: đậu buộc phải chín bở và khô ráo).
Bước 6: Nấu chè bưởi đậu xanh
Đun sôi phần nước luộc cùi bưởi lên, pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khấy phần đông tay cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Tiếp theo, mang cùi bòng và đậu xanh bỏ vô nồi, tiếp tục khuấy đều tay, chỉnh nhỏ lửa. đến hoa bưởi vào để chế tác mùi thơm (hoặc dùng tinh chất vani nuốm thế). Hóng đến khi trà sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Múc chè bưởi đậu xanh ra bát và rưới nước dừa tươi lên trên, cho thêm vài cục đá để tạo cảm giác mát lạnh.
Thành phẩm chè bưởi đậu xanh thực hiện tại nhà. (Ảnh: Internet)
Yêu ước thành phẩm món trà bưởi:
– Màu chè trong, hoàn toàn có thể nhìn rõ từng miếng cùi bòng và phân tử đậu xanh.
– Nước chè tất cả độ sánh vừa phải, vị ngọt mát vừa ăn, thơm mùi tinh dầu bưởi.
– Cùi bưởi có màu trắng trong đẹp nhất mắt, khi nạp năng lượng có vị ngon ngọt với giòn sần sật; đậu xanh chín mềm nhưng ko nát, hương vị bùi bùi bùi, kết hợp với nước cốt dừa thơm ngậy.
Xem thêm: 1001 món quà sinh nhật handmade cho bạn trai độc đáo và ý nghĩa nhất
Tuy công đoạn làm chè bòng đậu xanh có phần phức tạp hơn hồ hết món trà khác tuy nhiên sự kết hợp giữa những nguyên liệu đặc trưng và bồi bổ trong món trà này sẽ khiến cho bạn ngất ngây trong cơn bão vị giác đấy. Chúc bạn thành công với cách nấu chè bưởi đậu xanh giòn ngon ko đắng mà chúng tôi đã chia sẻ nhé.