Bí quyết làm ớt ngâm nước muối chấm thơm ngon, lâu hỏng sẽ giúp bạn có được món ăn tuyệt vời và thú vị nhất. Cùng hueni.edu.vn’s Blog tìm hiểu qua chi tiết bài viết dưới đây nhé!

Ớt ngâm nước muối là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị độc đáo, đặc trưng. Măng giòn chua vừa phải với vị cay nhẹ đặc trưng tạo nên vị ngon độc đáo. Có thể ăn kèm măng ngâm muối ớt với nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như mì tôm, bún phở hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon.Bạn đang xem: Cách làm ớt ngâm muối

Măng ớt được chế biến đơn giản. Chỉ cần măng, giấm, ớt, tỏi… ngâm vài ngày bạn có thể tìm được món ăn ngon.

Bạn đang xem: Cách ngâm ớt xanh với muối

Nhưng nếu như không biết cách, măng sẽ dễ hỏng hoặc dính váng gây ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn này. Nhưng chỉ cần chú ý một chút có thể tìm được món ăn ngon, không lo bị hỏng dù để lâu, dễ dàng bảo quản.

Nếu như bạn quan tâm đến công thức chế biến món ăn này hãy cùng tham khảo một số thông tin được giới thiệu dưới đây.

Nội dung

Cách làm ớt ngâm nước muối đậm đà
Cách ngâm ớt xanh với muối để chấm hải sản cực ngon và đẹp mắt

Cách làm ớt ngâm nước muối đậm đà

Loại ớt được sử dụng để làm ớt ngâm nước muối kiểu thường có thể là ớt sừng, ớt hiểm, ớt chìa… Về việc chọn ớt xanh hay ớt đã chín đỏ thì tùy theo thích của bạn, bạn cũng hãy cân nhắc vì ớt xanh sẽ ít cay hơn ớt đỏ. Nếu chọn ớt xanh thì hãy chọn loại ớt nhỏ với kích cỡ trung bình vì nếu chọn loại to thì hay bị sơ và không ngon bằng.

Nguyên liệu chuẩn bị làm ớt ngâm nước muối với dấm

+Ớt tươi

+Muối

+ Tỏi

+Đường

+Dấm

Cách làm ớt ngâm nước muối với dấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


*

*

*

*

*

Làm ớt ngâm muối

Chuẩn bị 1 tô muối khoảng 200gr. Bạn cho khoảng 1 nắm ớt vào hũ nhựa sau đó cho lên trên lớp ớt 2 muỗng canh muối, làm xen kẽ các lớp muối và ớt cho đến khi đầy hũ thì đậy kín nắp.

Để muối áo đều khắp ớt, bạn cầm hũ ớt lắc đều theo chiều dọc và chiều ngang khoảng 3 - 5 lần là được.


Thành phẩm

Ớt ngâm muối vẫn giữ được độ giòn tự nhiên hòa cùng vị mặn của muối, bạn có thể ăn kèm với các món mặn trong bữa cơm hoặc dùng thay thế cho các loại ớt tươi khi làm nước chấm cũng rất ngon. Làm ngay món ăn kèm dân dã này thôi nào.

Sơ chế ớt

500gr ớt mua về bạn loại bỏ các trái mềm, bị dập nát, lá lẫn vào bên trong, cắt bỏ phần cuống ớt, rửa sạch với vài lần nước sau đó để ráo.

Mẹo: Để ớt vẫn giữ được độ giòn và lớp vỏ căng bóng, bạn nên làm khô ớt trước gió quạt hoặc thấm khô nước bằng giấy ăn, không phơi khô ớt dưới ánh nắng.

Nấu nước muối

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, 100gr muối , 3 muỗng canh đường rồi nấu sôi cho gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nước muối thật nguội.

Mẹo

Việc cho thêm đường vào phần nước muối sẽ giúp ớt ngâm giòn hơn và làm dịu vị mặn để dễ ăn hơn.Để ớt ngâm nước muối có thể bảo quản được lâu hơn, bạn ngâm ớt theo tỉ lệ 2 tô ớt : 1 tô muối : 3 muỗng canh đường.

Làm ớt ngâm nước muối

Xếp ớt đầy vào hũ thủy tinh, đổ nước muối nguội vào ngập lên trên phần ớt thì đậy kín nắp. Làm tương tự các hũ tiếp theo cho đến khi hết phần nguyên liệu, để hũ ớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 1 tuần có thể lấy ra ăn.

Thành phẩm

Ớt ngâm nước muối vẫn giữ được độ giòn, có vị mặn vừa phải nhờ vào phần đường thêm vào không phải ai cũng biết, món ớt ngâm này thường được dùng trong các bữa cơm của người miền Trung hoặc thay thế cho các loại ớt khác khi làm nước chấm. Thử ngay công thức này nhé.

Cách chọn mua ớt và cách bảo quản ớt ngâm

Cách chọn mua ớt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong nhẹ, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi.Khi cầm ớt lên cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định.Đối với các món ớt ngâm bạn nên mua ớt trái nhỏ hoặc ớt xanh miền Trung, khi ăn sẽ giòn và thơm hơn.Không nên mua những trái ớt xuất hiện các vết sẹo, đốm đen hoặc có dấu hiệu hư thối, chảy nhớt.

Ớt ngâm muối để được bao lâu và cách bảo quản?

Bạn có thể tăng lượng muối để bảo quản ớt ngâm được lâu hơn, và nếu làm ăn ngay trong khoảng 5 - 7 ngày thì giảm lượng muối xuống.Đối với các món ngâm bạn nên sử dụng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn. Để ớt ngâm bảo quản được lâu, không bị nổi bọt trắng bạn nên trụng hũ và nắp qua nước sôi sau đó lau thật khô trước khi cho ớt vào ngâm.Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp ớt, tránh khuấy trộn nhiều dễ tạo lớp bọt trắng, ớt ngâm không bảo quản được lâu.

Thật dễ dàng với vài bước đơn giản bạn đã có ngay 2 món ớt ngâm muối và nước muối để cho gia đình mình ăn dần rồi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh You
Tube Nguyen David, Đậm Tình Miền Trung.

Món ngon liên quan

Từ khóa:
cách làm ớt ngâm muối, ớt ngâm muối, cách làm ớt ngâm nước muối, ớt ngâm nước muối, ớt ngâm Ổi ruby ruột đỏ là ổi gì? Cách trang trí, món ăn, giá trái ổi ruby ruột đỏ
Nước ép trái cây để được bao lâu? Cách bảo quản nước ép trái cây hiệu quảỐc nhồi là gì? Giá ốc nhồi bao nhiêu 1 kg? Phân biệt ốc bươu vàng, ốc nhồi

Ốc nhồi thường được hấp sả và chấm kèm với nước mắm gừng, hoặc được dùng để chế biến ra nhiều món ngon như chả ốc, bún riêu ốc,… Vậy ốc nhồi là ốc gì? Hiện giá ốc nhồi bao nhiêu 1kg và cách phân biệt giữa ốc bươu vàng với ốc nhồi ra sao? Tất cả sẽ được Điện máy XANH làm rõ ngay trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay.

Tổng hợp 14 cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai cực ngon không cần dùng bột

Chả cá là một trong những món ăn quen thuộc, bình dị của nhiều gia đình Việt. Hiện nay có rất nhiều loại chả cá phổ biến được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ mách bạn 14 cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình nhé!

Diếp cá là gì? Cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua

Diếp cá có mùi tanh đặc trưng giống như cá, đây là loại rau sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy diếp cá là gì? Hãy vào ngay chuyên mục Mẹo vào bếp để tìm hiểu nhiều hơn cùng với cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua loại rau này ra sao nhé!

Tổng hợp 22 món cá nục kho thơm ngon, đậm vị hao cơm cho gia đình

Các món kho luôn là những món không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình Việt, cá nục là nguyên liệu để làm nên những món kho thơm ngon hấp dẫn. Cùng Điện máy Xanh điểm qua 22 món cá nục kho trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng rất đơn giản. Chỉ từ nguyên liệu đơn giản, dễ làm bạn có thể tìm được món ngon phục vụ khẩu vị ăn cay của bạn. Tìm hiểu ngay nhé!

Theo đó, ớt xanh Đà Nẵng có hình dáng to, dài bằng khoảng ngón tay với vị cay thơm đặc trưng, chúng được trồng nhiều tại các vùng như Quảng Nam, Đà Nẵng. Ớt xanh này có độ tươi lâu dài hơn so với các loại ớt khác.

Đặc biệt hơn, ớt xanh Đà Nẵng có ít hạt, cay nhẹ và vị thơm ở cổ họng lưu giữ lâu khi ăn, khác nhiều hơn so với các loại ớt thông thường khác. Với những vùng khác, ớt được sử dụng để trang trí thêm cho món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn hoặc sử dụng để tăng hương vị cho món ăn.

Nhưng đối với những người dân ở Đà Nẵng, loại ớt xanh này được coi là món ăn ngon, thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của mọi người. Đặc biệt, nếu biết cách ngâm ớt xanh có thể lưu giữ được vị ngon đặc trưng của loại ớt này, được nhiều người yêu thích.

Song đâu mới là cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng đúng chuẩn? Nếu bạn cũng quan tâm đến món ăn tuyệt vời này có thể tham khảo một số chi tiết được giới thiệu trong bài viết dưới đây.


Nội dung

Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng giòn sồn sột ăn là mê
Cách ngâm ớt tươi với nước mắm đậm đà ngày tết

Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng giòn sồn sột ăn là mê

*
*

Trong “câu chuyện” nấu ăn, người đầu bếp thường quan niệm rằng món ăn ngon, hương vị ngon đều nhờ vào cách nêm nếm gia vị rất tài tình của người nấu. Từ những nguyên liệu hết sức dân dã, cách làm vô cùng đơn giản và một bộ óc sáng tạo là bạn đã có thể chế biến ra cho mình một gia vị vô cùng độc đáo lại khiến ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu để làm ớt tươi ngâm nước mắm

– Ớt tươi: 300g, đường trắng

– Tỏi: 2 củ (bạn hãy dùng loại tỏi ta để đạt được vị thơm như ý muốn)

– Nước mắm ngon: 500ml (nước mắm dùng để ngâm ớt phải là loại nước mắm nguyên chất, để biết được nước mắm ngon hay không thì khi nếm bạn sẽ cảm thấy mặn ở đầu lưỡi nhưng khi nuốt vào lại thấy ngọt ở cổ họng)

– Lọ thủy tinh để ngâm ớt. Do món ăn này ngâm để dùng trong thời gian dài nên khuyên bạn không nên dùng hộp nhựa ngâm để đảm bảo cho sức khỏe.

Cách làm ớt tươi ngâm nước mắm

Tùy vào sở thích ăn cay cảu bạn mà lựa chọn ớt ngâm là ớt xanh hay ớt chín đỏ nhé. Nếu bạn ngâm ớt xanh thì sẽ giòn hơn, vị cay dịu nhẹ dễ ăn hơn, còn ớt đỏ thì sẽ cay hơn, vị ngâm thơm hơn ớt xanh. Khó chọn quá bạn cũng có thể lựa chọn cả hai loại ớt để ngâm cùng cũng rất ngon.

Ớt bạn mau về bỏ cuống, đem rửa sạch có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn có trong ớt. Bạn để ớt ráo nước nồi xếp ra khay đem phơi nắng cho ớt hơi héo đi.

Xem thêm: Tiểu thuyết cuốn theo chiều gió, cuốn theo chiều gió

Tỏi bạn bóc vỏ, vệ sinh sạch cắt lát mỏng hoặc bạn để cả củ ngâm tùy theo sở thích của bạn.Bạn cho nước mắm và đường vào bát theo tỉ lệ một nước mắm+ một đường khuấy đều cho đường và nước mắm tan quyện vào nhau. Cho hỗn hợp nước mắm đường vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa để hỗn hợp sôi lăn tan thì tắt bếp bắt ra để nguội.